Készítsünk egészséges fagyit

Epres réteg:

-3 csésze eper

-1 evőkanál lime lé

-1 evőkanál juharszirup

Mangós réteg

-3 csésze kockára vágott mangó

-1/3 csésze narancslé

Az epret, a juharszirupot és a lime levét egy kis lábasba közepes lángon főzzük 5-10 percig, amíg az eper kezd megpuhulni. (Ez a lépés nem kötelező, de fokozza az eper ízét.)

Ez után az eper keveréket egy turmixgépben, simára turmixoljuk.

Az eperkeveréket egyenletesen elosztjuk a formákban.

-A mangót és a narancslevet is simára turmixoljuk, majd a mangó keveréket egyenletesen elosztjuk a formákban az epres rétegen.

5-6 órára a fagyasztóba tesszük.

Egy kicsit a tavasz, egy kicsit a nyár..

A citrom és málna nagyon jól harmonizál egymással, egy kicsit ennek a két évszaknak az elegye.

A Chia puding egy finom, krémes csemege, amely tökéletes reggelire vagy uzsonnára.

Egészséges a chia puding?

Igen, a chia puding nagyon tápláló!

Omega-3 zsírsavakat, fehérjét, rostot, magnéziumot és káliumot tartalmaz.

Ezenkívül a chia puding laktató és alacsony kalóriatartalmú.

-½ csésze chia mag 80 g

-2 evőkanál citromlé

-1 tk citromhéj

-1 csésze kókusztej 250 ml

-½ csésze szójatej 120 ml

-1 tk vanília kivonat

-2 evőkanál agave szirup

-½ teáskanál kurkuma szín (opcionális)

Díszítésként:

-kivi

-1 csésze friss málna 120 g

-½ citrom vékony szeletekre vágva

-½ teáskanál citromhéj

Egy nagy tálba keverjük össze a citromlevet, citromhéjat, vaníliát, agavét, kurkumát és 4-5 evőkanál kókusztejet.

Folyamatos keverés mellett lassan öntsük rá a többi kókusztejet és a szójatejet.

Keverjük bele a chia magot.

Tegye félre pár órát, amíg az összes folyadék felszívódik, közben 1-2 alkalommal érdemes átkeverni.

Tálalásnál kedvünkre díszítjük.

Sárgaborsó...

Talán sokunk gyermekkorát kísértette ez a hüvelyes.

Őszinte leszek, nekem sem volt a kedvencem.

Mára azonban, hetente terítékre kerül valamilyen formában.

Mivel a héj hiányzik róla, a rosttartalma sokkal alacsonyabb, mint a zöldborsóé.Sok fehérjét tartalmaz, ezért laktatja a gyomrot, táplálja az izmokat, nyugtató és vérnyomáscsökkentő hatású.

A vegetáriánusok számára ideális táplálék.

A benne lévő B-vitaminok és a magnézium kedvezően befolyásolják az idegrendszer működését.

Káliumtartalma révén csökkenti a vérnyomást, ezért szívbetegek számára is ajánlott a fogyasztása.

Érdemes egy éjszakára vízbe áztatni, hogy megpuhuljon és csökkentsük a főzési idejét.Jól illik hozzá a fokhagyma, rozmaring, koriander, petrezselyemzöld, pirospaprika, chili, gyömbér, kurkuma.

Ma egy egyszerű főzeléket készítettem, sok fokhagymával, majoránnával, borssal, babérlevéllel....vega cream-el.

Feltétként egy finom szója pörköltet tettem rá, és lám egy egyszerű főzelék is egész kívánatossá tud válni....

Reggeli energiabomba...

1/2 avokádó

3 cm vastag egész ananász szelet

1/2 banán

1/2 csésze spenót

2cm szelet friss gyömbér

cukormentes mandulatej

Hogy jól induljon a nap....

Sűrű, fűszeresen illatos, csípős és pikáns, és nagyon laktató, sok fehérjével....

Hozzávalók:

-3 dl sárgaborsó

-1 dl közepes méretű szója granulátum

-1 szál fehérrépa

-2-3 nagyobb szál sárgarépa

-1 szál szárzeller kockázva1 nagyobb fej vöröshagyma

-2 nagyobb gerezd fokhagyma

-1 evőkanál olívaolaj1 teáskanál pirospaprika, füstölt paprika

-chili

-1-2 babérlevél

-1 teáskanál köménymag

-1 mokkáskanál kurkuma

-1 mokkáskanál őrölt gyömbér

-só, frissen őrölt bors

-1 kanál paradicsompüré1

-kanál szójaszósz

Nem mindenki szokott eltenni lekvárt a téli időszakra, azonban gyorsan frissen fagyasztott gyümölcsökből is készíthetünk finom lekvárokat, egészségesen.Kedves kis ajándék lehet, karácsonyi ajándék gyanánt is.

De a karácsonyi sütésnél is hasznát vehetjük amikor pl. linzert sütünk.

Friss dzsem cukormentesen, chia maggal...

Hozzávalók:

-25 dkg fagyasztott bogyós gyümölcs

-málna, szeder, eper, ribizli vagy vegyesen

-2 evőkanál chia mag

-1 dl almalé

-2 kanál eritrit

-menta

Elkészítés: A fagyasztott gyümölcsöket egy edénybe tesszük, összeforraljuk az almalével, majd beletesszük a chia magot, és az édesítőt, majd kihűtjük, hozzáadjuk a mentát, üvegbe téve a hűtőbe tesszük.

Másnapra sűrű lekvárt kapunk, amit 6-7 napig ízlés szerint használhatunk joghurt, müzli, palacsinta vagy pirítós, rizspuding tetejére kanalazva.

Vegán csokis keksz...ajándékba!

A gyerekek körében is divatos lett egymás megajándékozása az adventi időszakban, ebben is törekszünk a ház készítésű ajándékokra, a megvásárolt apróságok mellé....

A kisebbik lányommal, egy klasszikus csokis kekszet sütöttünk, természetesen vegán verzióban...

Hozzávalók:

-2 kanál lenmag

-112 g vaj

-¼ rúd vanília kikapart magjai

-180g datolyaszirup, vagy eritrit, stb

-125 g liszt125 g aprószemü zabpehely

-½ tk. sütőpor½ tk. szódabikarbóna

-½ tk. só

-200g cukormentes bio csokoládé (ezt apróra kell majd vágni, aki ezt a melót meg szeretné spórolni, csokicseppet vegyen)

A tésztát összegyúrjuk és egy éjszakára a hűtőben tároljuk.

Másnap kisebb mandarin méretű golyókat formálunk, amit ellapítva teszünk a sütőlapra....160-180C-on megsütjük.

Szemmel kell "tartani" mert könnyen megég..

Az ünnepek meghitt hangulatához, hozzátartoznak a finom ételek....

Azonban az ünnepi időszakban is odafigyelhetünk mi kerül az asztalra.

Minden családban megvannak a hagyományok az ünnepi vacsorát illetően, de lehetünk kicsit nyitottak új ízekre, ételekre az egészségünk érdekében....

Néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak..

.Egy kakaós-mézeskalács illatú chia puding készült, vanília pudinggal, és gránátalmával..

Egy kis mentával, a karácsonyi színeket idézi, ízében pedig jó párosítás a kakaós íz, a fanyar gránátalmával...

Hozzávalók:

3 dl mandulatej

1 kakaópor

5 chia mag

2 kanál méz, vagy agave szirup

mézeskalácsfűszer

gránátalma

Vegán csokis keksz...ajándékba!

A gyerekek körében is divatos lett egymás megajándékozása az adventi időszakban, ebben is törekszünk a ház készítésű ajándékokra, a megvásárolt apróságok mellé....

A kisebbik lányommal, egy klasszikus csokis kekszet sütöttünk, természetesen vegán verzióban...

Hozzávalók:

2 kanál lenmag

112 g vaj¼ rúd vanília kikapart magjai

180g datolyaszirup, vagy eritrit, stb

125 g liszt

125 g apró szemű zabpehely

½ tk. sütőpor

½ tk. szódabikarbóna

½ tk. só

200g cukormentes bio csokoládé (ezt apróra kell majd vágni, aki ezt a melót meg szeretné spórolni, csokicseppet vegyen)

A tésztát összegyúrjuk és egy éjszakára a hűtőben tároljuk.

Másnap kisebb mandarin méretű golyókat formálunk, amit ellapítva teszünk a sütőlapra....160-180C-on megsütjük.

Szemmel kell "tartani" mert könnyen megég..

Egy pikáns zöldségleves, tofuval, és üvegtésztával...

Ha szeretitek a keleti ízeket, gyorsan otthon is készíthettek tartalmas, pikáns leveseket.

A nagyobb üzletekben kaphatóak különböző paszták, amik megkönnyítik a dolgunkat.

Az összetevőket mindig olvassuk el, mert néha meglepő adalékanyagok is megfordulnak egy-egy termékben.

A mai leves hozzávalói:-kockára vágott hagyma-curry paszta-tom yum paszta-répa-gomba-kockázott füstölt tofu-kókuszkrém-pár csepp citromlé-szójaszósz-babérlevél-fokhagyma-gyömbér-kurkuma.

Amikor a leves készen van, tesszük bele az üvegtésztát.

A tálalásnál aprított újhagyma, petrezselyem...

Bármilyen számunkra kedvelt zöldséggel tovább gazdagíthatjuk.

Ha azon gondolkozik valaki mit is tehetne az immunrendszere védelmében jelenleg, azt hiszen ennél jobb ajánlást nem igen tehetnék....

Ha eddig sosem próbálta, most itt az ideje egy búzafű kúrának.

A fiatal búza friss leve természetes vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és klorofillt tartalmaz.

* Tökéletes fehérjeforrás: az összes esszenciális aminosav a megfelelő arányban lelhető fel benne

.* Az egyik leggazdagabb A- és C-vitamin forrás.

Egyenlő arányban gazdag E-, F-, K-, B- és D-vitaminokban.

* A búzafűlé magas enzimtartalmának köszönhetően azonnal reakcióba lép a mérgekkel, és a gyomorban összegyűlt nyálkával.

* Klorofill, amely a növények napenergia hasznosításának anyagi eredménye.

Szerepe a növényen belül az, hogy szén-dioxidot vesz fel, és oxigént ad le, miközben ATP-t termel , amely a biológiai folyamatok kémiai energiaforrása.

Molekulaszerkezetét tekintve nagy a hasonlóság a vér hemoglobinjának szerkezetével, amely viszont oxigént vesz fel, amit a sejtekbe juttat, és onnan szén-dioxidot szállít a tüdőbe.

Ezért születhetnek azok a megfogalmazások, hogy "a klorofill folyékony oxigén", vagy hogy "a klorofill tisztítja, újítja a vért"* Jelentős a B17 (laetrile) tartalma.

A füvek kb. több mint 90 olyan ásványi anyagot tartalmaznak, melyek a kiegyensúlyozott anyagcseréhez szükségesek.

Az enzimek a gabonafüvek legfontosabb alkotórészei, de valamennyi friss gyümölcsé és zöldségéi is.

Ezek adják élelmiszereink életerejét, és szükségesek sok kémiai és biológiai folyamat lezajlásához és gyorsításához.

A friss gabonafű többek között a következő enzimeket tartalmazza.* proteázok - elősegítik a fehérjék emésztését* citokróm-oxidáz - antioxidáns, a sejtlégzés elengedhetetlen eleme* amiláz - elősegíti a keményítő emésztését* lipáz - zsírbontó enzim* fikocianin - segíti a vérképzést* transzhidrogenáz - segít a szívizomzatnak* SDO (szuper-oxid-dimutáz) - valamennyi sejtben megtalálható, fékezi a sejtöregedéstAminosavak és fehérjék

A búzafűben valamennyi - a szervezet számára fontos - fehérje nagy mennyiségben megtalálható. Ha az ételben csak kevés esszenciális fehérje fordul elő, a szervezet nem képes a szövetek és a szervezet anyagainak felépítéséhez szükséges sejtépítő köveket előállítani.

A búzafűben kb. 25% fehérje fordul elő.

Ez lényegében több, mint a tojásban vagy a húsban levő 16%.

Nem elég, ha egy élelmiszer sok fehérjét tartalmaz, biológiailag is aktívnak kell lennie.

Ezt a testépítők nagyon jól tudják.

Klorofill

A klorofill kölcsönzi a növényeknek a zöld színt.

A gabonafűben levő anyagok az egészséges vér egyes alkotórészeinek termelődését és működését is segítik.

A vérpigment és a klorofill nagyon hasonlítanak egymásra. Sejtjeink a klorofilltartalmú ételeknek köszönhetően több oxigénhez jutnak, mivel a klorofill segíti a hemoglobin (a vörös színt adó vérfesték) képződését, így indirekt módon javítja a szervezetben az oxigénszállítást.

A frissen facsart búzafűlé a bőrre is hihetetlen hatással van, mind belülről, mind kívülről, táplálja és méregteleníti bőrünket, ha külsőleg használjuk azonnal beszívódik, hidratálja, feszessé teszi azt. Ekcémára és egyéb bőr problémákra is rendkívül jó hatású.

Én magam a friss búzafű préselését, és fogyasztását ajánlom, ennek megoldása többféle lehet.

Otthon is lehet próbálkozni ennek ültetésével, de egy hatékony kúrához szükséges mennyiséget nem lehet ezen a módon megtermelni.Lezacskózva is sok helyen kapható, frissen vágott búzafű, ami kb. 7 napra elegendő, vagy ahogy a képen látjátok rendelhető ilyen tálcán elültetett, és fogyasztásra kész állapotra hajtatott módon.

Hiába, a gyerekeknek azért jár a finom, ropogós kifli...

Ma óriás kifliket sütöttem, édesburgonyát is tettem bele főve, kicsit édeskés lesz tőle a kifli, és tovább friss marad, a kérge pedig meleg narancsos színt kap...

Fekete és fehér szezámmaggal szórtam meg...

Hát az illatoknak nehéz ellenállni..

A tészta hozzàvalók:

500g liszt

50g margarin

2 dkg élesztő egy közepes főtt édesburgonya

2 csapott kk. só

300-350 ml víz

Elkészítése a kelt tésztánál szokásos kelesztéssel, dagasztással történik...

Ez a francia rusztikus pite, remek választás egy könnyű gyümölcsös desszerthez.

A piacokon megjelent a friss füge, a körte, ami egy kis fahéjjal, dióval remekül kiegészítik egymást.

A sütemény tej- tojás- cukor mentes.

A tészta hozzávalói:

20 dkg liszt
10 dkg vaj
2 evők. cukor helyettesítő ( pl. eritrit )
fél doboz vega cream ( tejföl helyett )
2 kanál zabpehely
1 kanál víz ( szükség szerint )
csipet só

A tésztát összegyúrjuk, után legalább egy órát a hűtőben pihentetjük.

2 kör alakú formát nyújtunk ki belőle, nekem kezelhetőbb mint egy nagyobb méretű sütemény.
A tésztákat megszórjuk finomra őrölt zabpehellyel, rátesszük a gyümölcsöt a szélén elhagyva kb. 3-4 cm- t, majd megszórjuk fahéjjal, nagyobb darabokra vágott dióval.

A gyümölcsöt én nem édesítettem hiszen önmagukban is édes fajtákat használunk.

A tészta széleit vissza hajtjuk, és 180C- on megsütjük.

Sűrű, édesített, citromhéjjal ízesített növényi joghurtot kínálhatunk mellé, vagy vanília fagyit, vanília pudingot.... kedvünk szerint

Egy kis nasi az esti filmnézéshez...

Sült csicseriborsó..😋

Hozzávalók:
*csicseriborsó
*olívaolaj
*fűszerkömény
*pirospaprika
*oregano
*só
*bors
*fokhagymapor

Elkészítés:
Ha száraz csicseriborsót használsz, a sütés előtti nap áztasd annyi vízbe, amennyi jól ellepi, majd másnap a két tenyereddel sodord le a héját.
Ha konzervet használsz, a csicseriborsó levét öntsd le, egy szalvétán szárítsd le.

Sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd fűszerezd sóval, borssal, köménnyel, fokhagymaporral, oregánóval és paprikával.

180 fokon süsd kb. 35-40 percig.

Időnként érdemes megkeverni hogy körbe megsüljenek a szemek...

A fűszerezés kedvünk szerint változhat, akár chilivel, egyébb kedvelt fűszerkeverékekkel is próbáljuk ki...

Az olaszok jobbára előételként fogyasztják, én szeretem salátával, különböző krémekkel, de akár egy nyárias krémleves mellé kiegészítésként fogyasztani...

Hozzávalók:
* 50 dkg liszt
* 2.5 dl víz
* 3 evőkanál olívaolaj
* 2.5 dkg friss élesztő
* szárított fokhagyma
* szárított aszalt paradicsom
* szárított rozmaring
* 2 lapos teáskanál só

A szokásos módon elkészítjük a kelt tésztát, majd nagyméretű tepsibe fektetjük, a tetejét akár a gyerekekkel, akár saját kedvünkre díszíthetjük különböző zöldségekkel, olívabogyóval.

A fűszerezés történhet egyéb módon is, akár kakukkfűvel, olívabogyóval, stb.

A karfiol nagy előnye hogy semleges íze miatt igen sokrétűen felhasználható.
Akár nyersen is fogyasztható salátákban, de számos módon elkészíthető.
Fogyasztásának számos, más előnye is van.

A karfiol szulforafánt tartalmaz, ami egy kéntartalmú vegyület, ami megöli a rákos őssejteket, ezáltal pedig lassítja a tumor növekedését.

A szulforafán jelentősen javítja a vérnyomást és a vese funkciókat is.

A karfiol fogyasztása egészségesebben tartja az érrendszert.

A karfiolban megtalálható izocianátok is rákellenes hatásúak.

A karfiol energiatartalma csekély ezért a cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják.

A karfiol gazdagon tartalmaz gyulladáscsökkentő tápanyagokat.

Egy adag karfiol a napi ajánlott C-vitamin mennyiség háromnegyedét tartalmazza. Továbbá jó forrása a K-vitaminnak, különféle fehérjéknek és ásványi anyagoknak: tiamin, riboflavin, niacin, magnézium, foszfor, B6-vitamin, folsav, pantoténsav, kálium, és a mangán.

A karfiol fontos forrása a kolinnak, egy B-vitaminnak, amelynek ismert a szerepe az agy fejlődésében.
A kolin-bevitel a terhesség alatt rendkívül feljavítja az agy aktivitását, mérsékelheti a korral járó memóriacsökkenést.

A karfiol többféle módon segíti a szervezetet, az emésztésben és méregtelenítésben.

A karfiol rengeteg rostot tartalmaz.
Ezen kívűl antioxidánsokat, másrészt kéntartalmú tápanyagokat, glükozinolátokat, amelyek mind fontosak, hogy végül aktiválódjanak a méregtelenítő enzimek.

A mai ebéd egy gyorsan elkészíthető karfiol steak.....
Fűszerezése lehet klasszikus, magyaros, de kedvünk és fantáziánk szerint bátran kísérletezzünk.....

Ma én a következő fűszerek elegyével készítettem el ezt a könnyű, de ízletes fogást.

Paradicsom sűrítmény, olívaolaj, kakukkfű, füstölt pirospaprika, zöld bors, fokhagyma, só.
Rizzsel, burgonyával, salátával fogyasszuk.

Nyári édesburgonya krémleves, kakukkfűvel, bazsalikommal, pirított, füstölt vegán kolbász morzsával....

Könnyű nyári leves, ami gyorsan elkészül.
Kevés kalóriát tartalmaz, mégis laktató fogás....

Édesburgonya és két kisebb burgonya, valamint egy fej hagyma lett kockára vágva, és megfőzve annyi vízben ami ellepi.

Az ízesítéssel kedvünkre játszhatunk.

Egy kevés bors, chili, só, babérlevél, bazsalikom, kakukkfű, sok fokhagyma került bele, a végén pár csepp citrom ami kiegyensúlyozása az édeskés ízt.

A végén pedig egy kanál vegan cream tette selymessé.

Feltétnek füstölt vegán kolbászt pirítottam apró kockákra vágva.

Friss bazsalikommal, kakukkfűvel, snidlinggel díszíthetjük tálalásnál...😊

Rántotta ? Nem-nem, ez tofu...😊

Ma egy könnyű vacsoraként készült.

GMO mentes füstölt tofu, hagymával, fokhagymával, kurkumával, pirospaprikával, sóval, borssal ízesítve..
Egy kis fantáziával, apró pritamin paprika kockákkal, metélőhagymával.........
az ízesítés lehetősége végtelen.

Fogyasszátok nyers salátával, friss csírákkal.

Akár ebédre is megfelelő fogás lehet, ha egy adag hagymás kölest készítünk hozzá.

Be kell vallanom, gyerekkoromban nagyon sok zöldséget nem ettem meg....
Ez jó hír azoknak akkik esetleg aggódnak ha gyermekük válogatósabb az átlagnál..
A dolgok még változhatnak.😊

A véleményem az, hogy nem az alapanyagot nem kedveljük, hanem annak elkészítési módja az oka, ha nem szeretünk bizonyos ételeket.

Hát a kelkáposzta sem tartozott a kedvenceimhez régen, azonban ez a leves amit ma készítettem, ízében, küllemében, mindenkit levesz a lábáról.

Nagyszerűsége, egyszerűségében rejlik.

Hagyma, burgonya, kelkáposzta...
Fűszerezésében gazdag.
Bors, só, chili, majoranna, babérlevél, kevés olívaolaj, fokhagyma.
Ha megfőttek a zöldségek összeturmixoljuk, növényi tejföllel krémesítjük.

A feltéthez, kelkáposzta leveleket tépünk szét, és olívaolajon, borssal, sóval, fokhagymával ízesítve, lepirítjuk a leveleket.

Apró grillezett paprika kockákkal, pirított napraforgómaggal díszítjük...

Mangós- tápiókapuding bazsalikommal....😋

A semleges ízű tápióka nálunk még kevéssé ismert és használt alapanyag, pedig ideális szénhidrátforrás, a gluténérzékenyeknek valóságos ajándék, változatosan készíthető és használható, én nagyon szeretem, desszertnek, könnyű vacsorának, gyors reggelinek.

Bármilyen gyümölcs vagy akár gyümölcspüré jól illik hozzá, nem csak a mangó.
A kókusztej helyett pedig készíthető tehéntejjel vagy gabonatejjel is, de az enyhén kókuszos íz azért nagyon jól áll neki...

Szeretem variálni a fűszereket akár a desszertekben is, és a mangó ízét remekül feldobja ebben a receptben a friss bazsalikom....

Hozzávalók:
-8 evőkanál apróbb szemű tápiókagyöngy
-3 dl sűrű kókusztej
-2 dl víz
-2 evőkanál cukor helyettesítő természetes édesítő
-1 csomag vaníliás cukor (vagy fél rúd vanília kikapart magjai)
-1 mangó
-bazsalikom
1-2 kanál kókuszkrém

Elkészítés:
A tápiókagyöngyöt egy kis lábasba kimérjük, ráöntjük a vizet, és 10 percet állni hagyjuk, amíg felszívja a vizet.
Közben a mangót meghámozzuk, húsát levágjuk a magról, apróra kockázzuk vagy pürésítjük, ahogy szeretnénk, ( ha valaki jobban kedveli, pektinnel, vagy más természetes zselésítővel, sűrítheti ) aprított friss bazsalikomot keverünk hozzá....

A kókusztejet a tápiókára öntjük, és gyenge tűzön kevergetve főzni kezdjük.
Gyorsan elkészül, látni ahogy kocsonyásodik és áttetszővé válnak a szemek, ha szükséges, kevés vizet vagy kókusztejet adhatunk még hozzá.
A tűzről lehúzva elkeverjük benne a cukrot és a vaníliás cukrot.
A sűrűsége sokat változik még ahogyan kihűl, érdemes várni amíg a végső rétegezés megtörténik.

Mentával is finom...

Könnyű nyári vacsora..

Céklás humusz, avokádó krémmel, sok- sok nyers zöldséggel, pita kenyérrel....

Egy kis céklával gazdagodott ez a közkedvelt, gyorsan elkészíthető étel.
A szemnek is kedves új színében, de ízében is egy kicsit könnyedebb, nyáriasabb verzió.

Hozzávalók:
* 1 doboz csicseriborsó konzerv
* 1 evőkanál tahini
* 1 darab citrom vagy lime leve
* 1 csipet só
* 1 csipet bors
* ízlés szerint római kömény
* 1 darab cékla (megfőzve)
* 1 gerezd fokhagyma
* ízlés szerint olívaolaj

Elkészítés:
A csicseriborsóról öntsük le a levét, és tegyük félre.
A turmixgépbe öntsük bele a tahinit és a csicseriborsót.
Tegyünk bele ízlés szerint a fűszereket, egy kevés olívaolajat, majd turmixoljuk össze.
Ha lazítani akarjuk, akkor a csicseriborsó levéből adagoljunk hozzá, ha túl híg, akkor adjunk hozzá még tahinit.
Amikor kész, turmixoljunk hozzá egy nagyobb méretű, előzőleg megfőzött céklát.

Behűtve, megfelelő kiegészîtő egy könnyű vacsorához...

Imádom a dinnyét, bármilyen formában...és végre itt van a szezon, használjátok ki Ti is.

Ma egy finom sárgadinnyés- fahéjas- kókuszos turmix készűlt....

-negyed sárgadinnye
- fél banán
- menta
-kókusztej
-fahéj
-pár csepp citromlé
-aki szeretne egy kevés mézet még adhat hozzá, vagy datolyát

Jól behűtve nagyon kellemes friss reggeli, vagy uzsonna lehet akár.😊

Kakaós csiga-biga ......🐌🐌🐌

(Tej- tojás-és cukor mentes)

Nassolni ér, csak igyekezni kell korszerűbb, egészségesebb desszerteket választani, és természetesen mértéktartónak maradni...

Hozzávalók:

-30 g élesztő
-3-3,5 dl növényi tej, de vízzel is tökéletes
-300 g teljes kiőrlésű tönköly liszt (de szabadon választható )
-80 g cukor helyettesítő (eritrit )
-1 tasak (10 g) bourbon vaníliás cukor ( eritrittel )
-30+80g lágy vaj/margarin
-1 csipet só
-4 ek. (cukrozatlan!) kakaópor
-80 g margarin

Az élesztőt egy kk. cukor helyettesítővel, 1 dl langyos növényi tejjel és a teljes mennyiségből elvett 1 ek. liszttel elkeverjük, langyos helyen megkelesztjük-felfuttatjuk (15 perc).

A maradék 2 dl langyos tejben elkeverünk 30 g cukor helyettesítőt, vaníliás cukrot, 30 g olvasztott, langyos vajat/margarint és a sót.
A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a kovászt és a cukorral, margarinnal elkevert tejet.
Dagasztó segítségével a tésztát addig dagasztjuk amíg elválik az edény falától.
Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük (40 perc).

80 g vajat/margarint habosra keverünk 80 g cukor helyettesítővel, majd beledolgozzuk a kakaót.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk.
A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a kakaós vajjal/margarinnal.
Szorosan feltekerjük, és 3-4 cm széles darabokra vágjuk, egymástól tisztes távolságra a sütőlapra tesszük, oldalukat körbekenjük a maradék olvasztott margarinnal.
Letakarjuk, meleg helyen ismét a kétszeresére kelesztjük a csigákat.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és megsütjük a tésztát (ha nagyon pirulna a teteje, betakarjuk alufóliával vagy sütőpapírral ).
Amikor kész, a csigákat egyenként egy kk. növényi tejjel meg szoktam még locsolni.

A kóstolással mindenképpen várjuk meg míg kihűl....

Mangós- tápiókapuding bazsalikommal....😋

A semleges ízű tápióka nálunk még kevéssé ismert és használt alapanyag, pedig ideális szénhidrátforrás, a gluténérzékenyeknek valóságos ajándék, változatosan készíthető és használható, én nagyon szeretem, desszertnek, könnyű vacsorának, gyors reggelinek.

Bármilyen gyümölcs vagy akár gyümölcspüré jól illik hozzá, nem csak a mangó.
A kókusztej helyett pedig készíthető tehéntejjel vagy gabonatejjel is, de az enyhén kókuszos íz azért nagyon jól áll neki...

Szeretem variálni a fűszereket akár a desszertekben is, és a mangó ízét remekül feldobja ebben a receptben a friss bazsalikom....

Hozzávalók:
-8 evőkanál apróbb szemű tápiókagyöngy
-3 dl sűrű kókusztej
-2 dl víz
-2 evőkanál cukor helyettesítő természetes édesítő
-1 csomag vaníliás cukor (vagy fél rúd vanília kikapart magjai)
-1 mangó
-bazsalikom
1-2 kanál kókuszkrém

Elkészítés:
A tápiókagyöngyöt egy kis lábasba kimérjük, ráöntjük a vizet, és 10 percet állni hagyjuk, amíg felszívja a vizet.
Közben a mangót meghámozzuk, húsát levágjuk a magról, apróra kockázzuk vagy pürésítjük, ahogy szeretnénk, ( ha valaki jobban kedveli, pektinnel, vagy más természetes zselésítővel, sűrítheti ) aprított friss bazsalikomot keverünk hozzá....

A kókusztejet a tápiókára öntjük, és gyenge tűzön kevergetve főzni kezdjük.
Gyorsan elkészül, látni ahogy kocsonyásodik és áttetszővé válnak a szemek, ha szükséges, kevés vizet vagy kókusztejet adhatunk még hozzá.
A tűzről lehúzva elkeverjük benne a cukrot és a vaníliás cukrot.
A sűrűsége sokat változik még ahogyan kihűl, érdemes várni amíg a végső rétegezés megtörténik.

Mentával is finom...